今週のお題「薬味」
私が大好きな薬味は、大葉とネギです。
わが家では毎週、コープ自然派で大葉と細ねぎを購入しています。
大葉は省農薬、細ねぎは無農薬で育てられているので、安心して食卓に並べられるのが魅力です🌱
特に好きなのが、コープ自然派で買った鰹のたたきに、大葉と細ねぎをたっぷりのせて食べること。
漬けだれも手作りで、醤油やみりんなどをベースに、生姜とにんにくを加えています。
生姜やにんにくの風味に、大葉の爽やかな香り、細ねぎのシャキシャキとした食感が合わさると、鰹の美味しさがさらに引き立ちます✨
薬味は主役ではないけれど、あるのとないのとでは美味しさが全然違う！
薬味があるからこそ、いつもの料理がもっと美味しくなる👍
わが家の食卓に欠かせない、大好きな存在です🌿
